Vivencie a arte do fogo
Siete Fuegos by Francis Mallmann
O aclamado chef, Francis Mallmann, apresenta pratos regionais cheios de inspiração, com destaque para a famosa carne argentina e produtos frescos da região. Siete Fuegos faz alusão à coleção de técnicas de cozimento em fogo aberto de Mallmann, inspiradas nos gaúchos e nas migrações europeias, refinadas ao longo de séculos. Em nossos jardins rodeados de vinhedos, temos orgulho de oferecer a riqueza natural de ingredientes sazonais acompanhados por vinhos argentinos excepcionais. Especialidades como o ojo de bife assado lentamente, peixe em crosta de sal e frutas grelhadas são servidas com toques rústicos e sabores intensos, tudo harmonizado com vinhos boutique premiados.
O CHEF
Francis Mallmann
Francis Mallmann é um dos chefs mais renomados da América do Sul. Nascido na região de Bariloche, na Patagônia, Francis cresceu em um lar onde a cozinha sempre foi aquecida por fogos eternos. Essa atmosfera alimentou sua fascinação pelo mundo culinário, levando-o a estudar a cozinha francesa. Após se tornar um chef de sucesso, sentiu-se inquieto e insatisfeito com a alta gastronomia, e decidiu retornar às suas raízes: cozinhar com fogo! Unindo técnicas francesas para intensificar e aprimorar sabores e texturas, Mallmann imprime sua marca única. Ele é responsável por todas as propostas gastronômicas do The Vines Resort & Spa.
Experiências culinárias
(Somente para hóspedes do resort)
Experiência Siete Fuegos
A proposta é um jantar em uma mesa grande, com 28 lugares para os convidados, junto à cozinha ao ar livre, que é o nosso patio de fuegos. As sete técnicas de Mallmann são executadas à perfeição, com pratos apresentados de forma artística e harmonizados com vinhos boutique argentinos.
Mesa do chef
Uma experiência romântica para duas pessoas, com a possibilidade de acompanhar o chef enquanto prepara um jantar excepcional, cuidadosamente acompanhado por vinhos exclusivos selecionados pelo nosso sommelier.
Jantar romântico no vinhedo
Uma experiência romântica para duas pessoas, com a possibilidade de acompanhar o chef enquanto prepara um jantar excepcional, cuidadosamente acompanhado por vinhos exclusivos selecionados pelo nosso sommelier.
Aula de empanada
Uma oportunidade especial para aprender a preparar a versão autêntica de uma das delícias mais emblemáticas da Argentina com um de nossos chefs.
OS VINHOS
Nossa premiada carta de vinhos
Nossa carta de vinhos, premiada por publicações como Wine Spectator, é um verdadeiro testemunho de excelência. Oferecemos uma ampla seleção de vinhos de renome internacional, cuidadosamente escolhidos para complementar cada prato e elevar cada experiência gastronômica. Contamos com rótulos exclusivos e varietais excepcionais, selecionados pela qualidade e distinção.
Prémios e Reconhecimentos
