El chef reconocido a nivel internacional, Francis Mallmann, crea platos regionales llenos de inspiración con un lugar destacado para la famosa carne argentina y los productos frescos del lugar. Siete Fuegos alude a la colección de técnicas de cocción a fuego abierto de Mallmann, inspiradas en los gauchos y las migraciones europeas, que han sido refinadas a lo largo de cientos de años. Desde nuestros jardines con sus viñedos linderos, es un orgullo ofrecer la riqueza natural de ingredientes locales de temporada acompañados por vinos argentinos excepcionales. Se podrán probar especialidades con toques rústicos y sabores fogosos como nuestro ojo de bife asado a fuego lento, pescado con costra de sal y frutas de temporada a la parrilla, todo maridado con vinos boutique galardonados.
El arte de
Cocinar con fuego
El CHEF
Francis Mallmann
Francis Mallmann es uno de los chefs más prestigiosos de Sudamérica. Nacido en la región de Bariloche en la Patagonia, Francis creció en un hogar donde todos los aspectos de la cocina se mantenían con fuegos eternamente encendidos. Esto alimentó su fascinación por el arte culinario lo cual lo llevó a formarse en la cocina francesa. Se convirtió en un chef exitoso, pero con el tiempo se sintió inquieto y cansado de la alta gastronomía. Fue entonces que decidió regresar a sus raíces: ¡cocinar con fuego!, aplicando a la vez técnicas francesas para intensificar, mejorar y desarrollar los sabores y texturas de cada plato. La cocina de Mallmann se caracteriza por su simplicidad, ya que generalmente utiliza pocos ingredientes en una serie de pasos breves. Francis diseña todas las propuestas culinarias de The Vines Resort & Spa.
Experiencias culinarias
(Disponibles solo para huéspedes del hotel)
Los vinos
Nuestra galardonada carta de vinos
Nuestra carta ha sido multipremiada por publicaciones como Wine Spectator, lo cual es un verdadero testimonio de excelencia. Ofrecemos una amplia selección de vinos de renombre internacional, cuidadosamente seleccionados para complementar cada plato y elevar cada experiencia gastronómica a otro nivel. Contamos con etiquetas exclusivas y varietales excepcionales, seleccionados por su calidad y distinción.
